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Arroz
Arroz
Arroz com Carne Seca e Pinhão.
Ingredientes
- 500 gramas de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 quilo de pinhão cru
- 4 xícaras de arroz cru
- 8 xícaras de água fervente com sal
- 2 tomates picadinhos
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 molho de cheiro verde picado
- 1/2 xícara de azeite
Modo de Preparo
- Cozinhar o pinhão e partí-lo em pedaços grandes (pode ser só ao meio). Refogar a cebola e o alho no azeite. Juntar o tomate, a carne e depois o arroz cru. Refogar um pouco e juntar a água fervente. Abaixar o fogo e deixar a panela semi-tampada. Quando estiver cozido, juntar o cheiro verde.
Receita de Arroz com Cordeiro.
Ingredientes
- 1 pernil de cordeiro assado e fatiado,
- 600 gramas de arroz parbolizado ou branco cozido,
- 100 gramas de pinoles ou amêndoas torradas e fatiadas,
- 1 xícara de cheiro verde picado.
Modo de Preparo
- Misturar todos os ingredientes, reservando algumas fatias maiores de pernil para colocar por cima do arroz. Colocar o tabuleiro onde foi assado o cordeiro no fogo, juntar 1/2 xícara de água e raspar bem o fundo. Quando ferver, retirar o molho e regar o arroz.
Arroz Verde com Gengibre.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco
- 8 rodelas de gengibre fresco
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 2/3 xícara de caldo de galinha
- 1 1/2 xícara de coentro fresco picadinha
- 1 cebolinha verde picadinha
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sobremesa de vinagre de arroz branco
Modo de Preparo
- Misture o aaroz lavado e as rodelas de gengibre em uma panela. Junte o caldo de galinha e tempere com sal. Espere começar a ferver, mexendo constantemente e então abaixe o fogo. Cubra a panela com uma tampa e deixe amolecer o arroz (cerca de 16 minutos).
- Processe o gengibre ralado, azeite, coentro, cebolinha verde e óleo de gergelim.
- Junte o vinagre e teste o sal.
- Retire as rodelas de gengibre do arroz e junte a mistura verde.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Arroz Verde com Gengibre.